妈妈手工——法国点心猫舌饼
时间:2011-01-16 17:41
作者:未知
编辑:巧巧手幼儿手工网
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TAG标签:饼干 猫舌饼 点心 糕点教程
妈妈手工——法国点心猫舌饼：Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
饼干教程——法国传奇猫舌饼
Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
材料：
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
做法：
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
饼干教程——法国传奇猫舌饼
饼干教程——法国传奇猫舌饼
饼干教程——法国传奇猫舌饼
饼干教程——法国传奇猫舌饼
饼干教程——法国传奇猫舌饼
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